1月の料理教室のご紹介 ～南イタリアの家庭料理を楽しむ～
こんにちは！
イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。料理家の藤野幸子です。
1月の料理教室も佳境に入り、毎日たくさんの方々と楽しい時間を過ごしています。今月のメインメニューについて少しご紹介させていただきますね。
今月のメインは、「バッカラ コン パターテ」という、南イタリア・プーリア地方の伝統的なオーブン料理です。以前、プーリアに行った時に、こkのたらの美味しさにすっかり感激してしまいました。
本来この料理は、塩漬けの干し鱈を使いますが、日本では手に入りにくいため、今回は塩鱈を使ったレシピにアレンジしました。しっかりとした旨味のある塩鱈とホクホクのじゃがいもを使い、柑橘の爽やかな香りを加えて仕上げています。寒い季節にぴったりの、心温まる一皿です。オーブンで大きく焼き上げるので、テーブルにポンと置いて、パーティーやお友達のランチにもおすすめです。
対面レッスンも残すところあと1日ですが、こちらのお料理や他のお菓子の作り方を、1月25日のオンラインレッスンでもご紹介します。直接ご自宅で再現していただけるよう、丁寧にお伝えする予定ですので、ご興味のある方はぜひ参加をご検討ください！お申し込みは公式HPまたはLINEから受け付けております。
ご興味ある方は、HPまたは公式ラインからご連絡ください。楽しいクラスです。お気軽にどうぞ。お待ちしてます。
「バッカラ コン パターテ」は、シンプルな素材の組み合わせながら、奥深い味わいを楽しめる一品です。南イタリアでは、家族が集まる食卓に欠かせない料理のひとつで、温かみのある雰囲気を感じさせてくれます。この料理を作ることで、日常の食卓が少し特別なものになりますよに。
今週から1月のお料理クラスが始まりました。寒い季節にぴったりの、心も体も温まるメニューをご用意しています。
クラスのスケジュール
このメニューは1月中続きます。現在、以下の日程で空席があります：
- 1月21日（火曜日）
1. カボチャとレンズ豆のスープ
2. ビーゴリ イン サルサ（アレンジ版） ベ
3. タラとじゃがいものオーブン焼き
4. トルタ ディ メーレ（りんごのケーキ）
また、**1月25日（土曜日）**にはオンラインレッスンでもこのメニューを取り上げます。ご自宅でも気軽にイタリアの味を楽しめるようになりますので、ぜひご参加ください。
⭐️ラクッチーナサッチの料理教室のレッスンにご興味ある方はラインに登録ください。対面レッスン、オンラインレッスン開催中。スケジュールの情報をお送りしてます。
２０２４年生徒さんと行くイタリア食の旅ぼちぼち更新中
