ciao!
ラクッチーナサッチ 料理教室の藤野幸子です。
本日は、とっても美味しい南イタリアのお菓子、レモンケーキを
とっても美味しく、しかもとっても簡単に作るレシピをご紹介します。
南イタリアといえば、なんと言ってもレモンの産地。
南イタリアのレモンは大きくて
食べても日本のように酸っぱくなくて
とても食べやすいです。
レモンのお菓子やお酒など、いろいろなレモン商品が売られてます。
今回は、そんな南イタリアレモンをイメージして作ったレシピです。
爽やかでとっても美味しい大好きなケーキの１つです❤️
作り方はとっても簡単❣️
材料を混ぜて、型に入れて焼くだけ❣️
ホットケーキミックスって優れもの😊失敗なくとても美味しいレモンケーキができます。
ホットケーキミックス！！すごいですね。
グラサージュをかけてマイクロプレイン でレモンの皮をかけます。レモンには皮に香りがあるのですが
白いところは苦いのでなるべく入れないようにして使います。
しかもバターを全く使わってないので、体に気を使っている方やお子さんのおやつにも安心です。
材料
⭐️材料（１７cmパウンド型１個分）
ホットケーキミックス・・２００g
卵・・２個
米油・・６０g
グラニュー糖・・６０g
牛乳・・７０g
レモンの皮・・１個分
レモンエッセンス・・３〜４滴
作り方
準備
・パウンド型にクッキングシートを敷く。
・焼くタイミングに合わせて、オーブンを180度に予熱する。
1ボウルに卵、グラニュー糖を入れホイッパーで混ぜる。
2牛乳を加え混ぜる。
３米油を加え混ぜる。
4ホットケーキミックスを加え混ぜる。
5レモンエッセンス、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。
6準備した型に生地を入れ、180度に予熱したオーブンで約40分焼成。
7焼きあがったら型から出して粗熱を取り、ケーキのトップを真っ直ぐになるようにナイフでカットする。
8 グラサージュを作る。
粉砂糖とレモン汁、レモンエッセンスを混ぜて、とろりと垂れるくらいの固さにする。
9ケーキの底の部分を上にしてグラサージュをトップとサイドに塗る。
10レモンの皮のすりおろし(分量外)を上に飾る。
いつも投稿見てくださってありがとうございます❤️
