パン

食パン作りのコツ

みなさま

こんにちわ。

ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。

料理教室を始めて30年。今は、イタリア料理を皆さんにご紹介してますが、実は、30年前はパンの教室からスタートした教室です。今も、もちろんパンのクラスはあります。

なので、イタリア料理好きなんですが、実は、大のパン好き。

数年前には、シンプルでおいしいこねない パンの本をナツメ社さんから出していただきました。

さて、そんなパン好き藤野ですが。

好きなパンがあります。1つはハードパン。もう一つは食パン!

 

この二つの作り方は、全くちがうのです。

今回は、食パンについてちょっとお話しますね。

食パン

食パンを作るには、

 

1まず粉。是非、際強力粉を使ってみてください。最強力粉はグルテンが多くて、食パンなど大きなパンをふわっと作りたい時には、とてもおすすめです。

 

そして、もう一つは、

2とにかくこねる!!こねる!よくこねることで、グルテンが繋がってふくらみが良いパンになります。

まずは、この2つに気をつけて是非、挑戦してみてくださいね。

 

もっとしっかり動画で作り方をみたい方は、

我が家の一押しぶどう食パンを動画レッスンをご用意してます。

よかったらご覧くださいね。→click

 

 

-パン

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