ciao!
シンプルで美味しい料理とパンの教室を開催してます。
料理家の藤野幸子です。
10月レッスンの初日は
オンラインレッスン。今回は、ストウブの鍋を使ってこねずに簡単で美味しいハードパンをご紹介しました。
秋まっただ中ということで、思い切って秋っぽいパンにしました。
具材に、イチヂクとナッツ、そしてスパイスをほんのりきかせたとても美味しいパンです。
そのまま食べてワインのおつまみやおやつにもなっちゃいます。
レッスンでは、ストウブでお大きく焼くパターンと小さいプチパンとしてもご紹介。
大きく焼くと中がしっとり外がパリッとなり小さく焼くと香ばしさが増します。
いずれにしてもこういうパンはしっかり、ちょっと焦げそうと思うくらい焼き込むと美味しくなります。
酵母は、ドライイーストを使って気軽に！
レッスンでは、時間の関係でちょっと多くしてます。一緒に作る方は同じ分量で。後からゆっくり作られる方は、少ないイーストで作ってもとても美味しくなります。
こちらが後からゆっくり作ってくださった生徒さんのパン
美味しそうです〜
そして、発酵の間には、１つ簡単なスープをご紹介しながら、パンやお料理の話をいっぱいさせていただきました。
質問も出て、とても盛り上がった楽しい時間になりました。
オンラインレッスンは、毎月開催。
第２土曜日パンのオンライン
第４土曜日 お料理コースのオンライン（イタリアンが多めです）
藤野幸子の料理教室では対面、オンラインレッスンを開催してます。レッスンにご興味ある方は、ラインにご登録くださいね。レッスンの情報を早くにお届けしてます。
