ciao!
イタリア料理教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。
今日のお昼、
お野菜をたっぷりとりたくて・・
カポナータをつくりました。
一緒にソーセージとパルメジャーノが入った
肉団子、ポルペッティーニも入れて
ボリュームもアップ
カポナータ
いつもは、これをパスタと合わせたりしますが
最近食べ過ぎが続いていたので、
今回は、炭水化物カット。
ストウブのミニココットに入れました。
藤野幸子のインスタグラム
このブログを書いた藤野幸子はこんな人です。
結婚して、すぐにイギリスとドイツに駐在することになり、その間にヨーロッパだけでなくアフリカ、中近東 など数多くの国を訪ね、いろいろな料理や文化に触れることができました。 フランクフルトのイタリアレストランの厨房では６年間、イタリア人と一緒に厨房で働きました。２０００年日本帰国後は、成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。現地のレストランの厨房や家庭で出会った、素朴な料理やパスタ、お菓子に感動！ まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれな料理を紹介してます。レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理！ お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。帰国後は、イタリアンをはじめ、各国料理、和食も紹介してます。
