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イタリア料理教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。
先日、開催した’お野菜いっぱいイタリアン’
大変好評で、皆様に喜んでいただきました。
遠くからも御参加ありがとうございました。
当日は、お野菜がメインのお料理を色々ご紹介しましたが、
美味しそうなイカを見つけたので、
お豆と合わせてサラダ仕立てにしました。
今回のイカは特別！！ではありません。普通のいかですが。
低温調理でゆっくり火を入れたので、驚くほどやわらかです。
低温調理器felioフェリオでボタンを押すだけ。
お豆と菊芋と合わせて、サラダの出来上がり。
おうちのご飯におもてなし。人がたくさん集まるパーティーにもオススメの１品です。
このブログを書いた藤野幸子はこんな人です。
結婚して、すぐにイギリスとドイツに駐在することになり、その間にヨーロッパだけでなくアフリカ、中近東 など数多くの国を訪ね、いろいろな料理や文化に触れることができました。 フランクフルトのイタリアレストランの厨房では６年間、イタリア人と一緒に厨房で働きました。２０００年日本帰国後は、成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。現地のレストランの厨房や家庭で出会った、素朴な料理やパスタ、お菓子に感動！ まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれな料理を紹介してます。レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理！ お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。帰国後は、イタリアンをはじめ、各国料理、和食も紹介してます。
