藤野幸子
結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
２０００年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。
多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理！
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。
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パセリ消費レシピ・ガーリックトースト
2022/2/2
ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 マスク生活も長くなってきましたね。 早くマスクをしない生活が来ないかな〜と思ってしまいますが でも、１つだけいいことを発見！ マスク生活 ...
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トマトとベーコンのパスタ・アマトリチャーナの作り方
2022/1/31 パスタ
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 アマトリチャーナは,ベーコンと玉ねぎをトマトソースで煮込んだパスタです。 イタリアの定番パスタ、アマトリチャーナ トマトをベース ...
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甘夏ピールチョコの作り方
2022/1/30 スイーツ
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 １２〜2月、柑橘の季節。 ジャムやシロップ漬けなど柑橘仕事で大忙しの季節です。 ジャムから始まり、柚子胡椒などいろいろ作ります ...
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便利調理器具エアフライヤー で自家製ドライフルーツ
2022/1/27 保存食
ciao! イアタリア料理とパンのラクッチーナサッチ 藤野幸子です。 今回は私、料理家藤野幸子がおすすめする調理器具についてお話しさせていただこうと思います。 お気に入りの調理器具ベスト３ 気に入って ...
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ポルチーニとかぼちゃのパスタ
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野です。 只今、イタリア食材店、ventipinoさんで毎月いろいろなレシピをご紹介させていただいています。 今月は、 かぼちゃとポルチーニ ...
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スパゲッティの正しい食べ方
2022/1/22 パスタ
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 イタリア料理教室を主催して25年になります。 毎月、料理教室を開催してイタリア料理コースでご紹介していますので、 プリモであるパ ...
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たらのクリーム煮をグラタンにアレンジ
2022/9/30 魚介
ciao!! イタリア料理とパンの教室ラクッチサッチの藤野幸子です。 今月も連日レッスンが続いております。 たくさんの、皆様にご参加いただきありがとうございます。 今月のメニューは ピスタチオのブルス ...
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超加水パンオンラインレッスン 開催します
2022/9/30 ストウブ
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野です。 お待たせいたしました。 ついに、みなさまのリクエストで開催となりました。 超加水のパンのオンラインレッスン です。 超加水パンにつ ...
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グルテンフリーのパスタについて
2022/1/12 パスタ
ciao! イタリア料理教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。 本日は、イタリア料理に欠かせないパスタについてのお話です。 その中でも最近イタリアでも新しいパスタ！ グルテンフリーのパスタについてご紹介 ...
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1月ラクチーナサッチイタリア料理動画オンラインレッスン
ciao! イタリア料理教室ラクチーナサッチを主宰してます。 藤野幸子です。 2022年第１回目。 動画レッスンのお知らせです。 こちらの商品は2021/1/8（土）に開催した Zoomオンラインレッ ...
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フレーバーバルサミコ について
2022/1/7
CIAO! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 今回は、バルサミコ のお話し。 特にフレーバーのバルサミコ の使い方についてご紹介したいと思います。 バルサミコ とは そもそも ...
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イカとレンズ豆のスパゲッティ
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 ドイツのイタリアレストラン’ラウダ’で修行 帰国してイタリア料理の教室を始めて30年になります。 レストランの賄いでいつもでき ...
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ゆず茶シロップの作り方
ciao! イタリア料理教室を主催しています藤野幸子です。 今回は、柚子茶の元になるゆずシロップの作り方をご紹介したいと思います。 冬の食材、ゆずは、香りが良いので料理使うとそれだけで、とても美味しい ...
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基本のレモンピールの作り方
ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 本日は、美味しいレモンピールの作り方をご紹介したいと思います。 レモンについて 爽やかで美味しいレモン。 レモンというと南イタリア！イ ...
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おせ料理・黒豆について
2022/1/1
２０２２年 新年明けましておめでとうございます。 みなさまどんな新年を迎えられましたか？ 昨年は、料理教室、そしてインスタグラム、youtubeなどSNSでもたくさんのみなさまと繋がらることができ、た ...
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パスタの起源と歴史と種類
2022/1/4 パスタ
＜パスタの歴史＞ イタリアパスタの歴史は古く、古代ローマ時代に小麦粉などの穀物をお粥状にして食べられていたものが起源と言われています。トマトがイタリアに入ってくるようになり、やがて今のようにソースと絡 ...
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イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ2022年1月レッスンスケジュール
2022/9/30
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 昨年は、大変お世話になりありがとうございました。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 早々ですが、レッスンのお知らせです。 ...
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特大シナモンロール・ストウブで作るシナモンロール
2021/12/28
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクチーナの藤野幸子です。 今回ご紹介するのは、私がいつも愛用しいるフランスの鍋。ストウブ鍋で作るパンです。 初めて、ストウブに出会ったのは、かれこれ10年前。当時 ...
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パスタの活用・余ったいろいろパスタの使い方
2021/12/27 パスタ
ciao! イタリア料理教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。 今年も後わずかになってきましたが みなさまお元気ですか？ 今年は、レシピ作成などのお仕事もいただき、たくさんの新いいパスタレシピを作らせち ...
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イタリア料理教室ラクチーナサッチクリスマスレッスン風景
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。 今年もあとわずかになりました。 2020年のクリスマスレッスンも全て終わりました。 今月は、暖かい日が多く、窓から暖かい日の光が入 ...