梅ジャム

ciao!

イタリア料理教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。

こんにちわ〜。

イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。

本日も、ブログにお越しくださってありがとうございます。

６月は、毎年、保存食作りの月です。

らっきょう、梅仕事に忙しくなってきました。

本日は、梅ジャム作り

梅ジャムは、青い梅でも、熟した梅でもどちらでも美味しくできます。

梅ジャム

さっぱり酸味が効いたものがお好きな方は、青い梅。

イルドな感じがお好きな方は熟し熟した梅がおすすめです。

作り方は、簡単！

梅を洗って、１時間ほどアク抜きのため水につけて

軸をとって、

お砂糖と合わせて煮るだけです。

細かい配合や、作り方は、藤野幸子のyoutubeでもご紹介してます。

よかったらご覧くださいね❤️→click

このブログを書いた藤野幸子はこんな人です。

結婚して、すぐにイギリスとドイツに駐在することになり、その間にヨーロッパだけでなくアフリカ、中近東 など数多くの国を訪ね、いろいろな料理や文化に触れることができました。 フランクフルトのイタリアレストランの厨房では６年間、イタリア人と一緒に厨房で働きました。２０００年日本帰国後は、成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。現地のレストランの厨房や家庭で出会った、素朴な料理やパスタ、お菓子に感動！ まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれな料理を紹介してます。レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理！ お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。帰国後は、イタリアンをはじめ、各国料理、和食も紹介してます。