レシピ

黄色いトマトでイカと菜の花のスパゲッティー

2022年4月4日

ciao!

イタリア料理教室ラクッチーナサッチ 料理家の藤野幸子です。

春爛漫

春になると美味しい春野菜がたくさん出てきますね。

ラクッチーナサッチ のレッスンでも、3月、4月は春の食材をいろいろと使ったイタリア料理をご紹介してます。

先日、ご紹介たパスタがこちら

菜の花を使ったイカのスパゲッティー

お皿も春なので爽やかな木村硝子さんのガラスのお皿を使用。

今回は、いつものイカのパスタに一工夫

黄色いトマトをスープ仕立てにして合わせました。

黄色いトマトは甘さもあって濃厚なのにさっぱり

春の料理に使うと色も綺麗で美味しさもアップします。

こちらのレシピは3月26日開催のオンラインレッスンでもご紹介しました。

動画でも残してますので、ご興味ありましたら藤野幸子のオンラインレッスンをご覧ください→click

オンラインレッスン では、おうちでも作りやすい赤いとトマト缶で作る予定です。

  • この記事を書いた人
藤野幸子

藤野幸子

健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
2000年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。

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