藤野幸子
結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
２０００年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。
多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理！
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。
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チェリーテラススーパーグラインダー手作りスパイスミックス
2022/2/16 前菜
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 本日は、私のお気に入りの調理器具についてご紹介したいと思います。 バーミックス！！！ とっても便利な調理器具で 私も母の代から ...
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ミルクパンとランチドレッシングオンラインレッスン 生徒さんの声
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 まずはお知らせですが 今月は、コロナのため対面レッスンは全てお休みとさせていただいてます。 来月３月より対面レッスン＆オンライン ...
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マスカルポーネと生クリームで簡単苺ティラミス
2022/2/11 スイーツ
ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 イタリア料理の代表的なデザートといえば ティラミスがありますね。 私がいたフランクフルトのレストランでも ティラミスは一番人気でした。 ...
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2月オンラインレッスンお申し込みスタートしました
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 お待たせいたしました。 2月のオンラインレッスンのお申し込みがスタートいたしました。 今月は、 2月12日（土）パンのオンライ ...
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バターなし！ヨーグルトで作るバナナケーキ
2022/2/5 スイーツ
ciao! ラクッチーナサッチイタリア料理教室の藤野幸子です。 最近バナナケーキに夢中になって いろいろ試作をしてました。 手軽に手に入る材料で 簡単にできて 美味しく ヘルシー そんなバナナケーキが ...
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パセリ消費レシピ・ガーリックトースト
2022/2/2
ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 マスク生活も長くなってきましたね。 早くマスクをしない生活が来ないかな〜と思ってしまいますが でも、１つだけいいことを発見！ マスク生活 ...
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トマトとベーコンのパスタ・アマトリチャーナの作り方
2022/1/31 パスタ
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 アマトリチャーナは,ベーコンと玉ねぎをトマトソースで煮込んだパスタです。 イタリアの定番パスタ、アマトリチャーナ トマトをベース ...
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甘夏ピールチョコの作り方
2022/1/30 スイーツ
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 １２〜2月、柑橘の季節。 ジャムやシロップ漬けなど柑橘仕事で大忙しの季節です。 ジャムから始まり、柚子胡椒などいろいろ作ります ...
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便利調理器具エアフライヤー で自家製ドライフルーツ
2022/1/27 保存食
ciao! イアタリア料理とパンのラクッチーナサッチ 藤野幸子です。 今回は私、料理家藤野幸子がおすすめする調理器具についてお話しさせていただこうと思います。 お気に入りの調理器具ベスト３ 気に入って ...
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ポルチーニとかぼちゃのパスタ
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野です。 只今、イタリア食材店、ventipinoさんで毎月いろいろなレシピをご紹介させていただいています。 今月は、 かぼちゃとポルチーニ ...
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スパゲッティの正しい食べ方
2022/1/22 パスタ
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 イタリア料理教室を主催して25年になります。 毎月、料理教室を開催してイタリア料理コースでご紹介していますので、 プリモであるパ ...
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たらのクリーム煮をグラタンにアレンジ
2022/9/30 魚介
ciao!! イタリア料理とパンの教室ラクッチサッチの藤野幸子です。 今月も連日レッスンが続いております。 たくさんの、皆様にご参加いただきありがとうございます。 今月のメニューは ピスタチオのブルス ...
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超加水パンオンラインレッスン 開催します
2022/9/30 ストウブ
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野です。 お待たせいたしました。 ついに、みなさまのリクエストで開催となりました。 超加水のパンのオンラインレッスン です。 超加水パンにつ ...
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グルテンフリーのパスタについて
2022/1/12 パスタ
ciao! イタリア料理教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。 本日は、イタリア料理に欠かせないパスタについてのお話です。 その中でも最近イタリアでも新しいパスタ！ グルテンフリーのパスタについてご紹介 ...
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1月ラクチーナサッチイタリア料理動画オンラインレッスン
ciao! イタリア料理教室ラクチーナサッチを主宰してます。 藤野幸子です。 2022年第１回目。 動画レッスンのお知らせです。 こちらの商品は2021/1/8（土）に開催した Zoomオンラインレッ ...
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フレーバーバルサミコ について
2022/1/7
CIAO! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 今回は、バルサミコ のお話し。 特にフレーバーのバルサミコ の使い方についてご紹介したいと思います。 バルサミコ とは そもそも ...
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イカとレンズ豆のスパゲッティ
ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 ドイツのイタリアレストラン’ラウダ’で修行 帰国してイタリア料理の教室を始めて30年になります。 レストランの賄いでいつもでき ...
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ゆず茶シロップの作り方
ciao! イタリア料理教室を主催しています藤野幸子です。 今回は、柚子茶の元になるゆずシロップの作り方をご紹介したいと思います。 冬の食材、ゆずは、香りが良いので料理使うとそれだけで、とても美味しい ...
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基本のレモンピールの作り方
ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 本日は、美味しいレモンピールの作り方をご紹介したいと思います。 レモンについて 爽やかで美味しいレモン。 レモンというと南イタリア！イ ...
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おせ料理・黒豆について
2022/1/1
２０２２年 新年明けましておめでとうございます。 みなさまどんな新年を迎えられましたか？ 昨年は、料理教室、そしてインスタグラム、youtubeなどSNSでもたくさんのみなさまと繋がらることができ、た ...