藤野幸子
結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
２０００年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。
多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理！
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。
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低温調理の魅力
2022/5/7 低温調理
ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 昨年、日本で低温調理器が売り出されてから1年 世間でも、だんだんと注目を詰めてます。 低温調理器felio 低温調理器で調理 さて、低温 ...
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低温調理でジューシーなステーキ
2021/12/17 低温調理
ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 ⭐️１１月のレッスンから。 生徒さんが作って写真を送ってくださいました。 ...
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低温調理器felioでローストポーク
2022/5/7 低温調理
低温調理器 ciao! イタリア料理教室ラクチーナサッチを主催してます。 料理家の藤野幸子です。 低温調理器felio ただ今、レシピ監修をさせていただいてます。 低温調理器 色々な食材がレストランの ...
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低温調理チョコムース
ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチの料理家、藤野幸子です。 地味に低温調理の実験を続けてます。 今日は、チョコムースに挑戦 低温調理チョコムース ...
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低温調理でカボチャプリン
ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチを主催してます。 料理家の藤野幸子です。 低温調理、試作が続いてます。 今日は、ハロウィンのために カボチャプリン 低温調理かぼちゃプリン 低温調理器fe ...
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低温調理でイカのサラダ
ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチを主催してます。 料理家の藤野幸子です。 昨年、低温調理器felioのレシピ開発のお手伝いをさせていただきました 藤野幸子 ローストビーフやローストポーク ...
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低温調理器でプリン
ciao! ラクッチーナサッチの藤野です。 低温調理器felio 低温調理器felio 昨年は、発売に伴い、レシピを監修させていただきました。 ローストビーフ 鶏のしっとり胸肉 甘酒 温泉卵 などなど ...
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低温調理でしっとり自家製ツナ
ciao! イタリア料理教室ラクチーナサッチを主催してます。 料理家の藤野幸子です。 最近、料理好きな人の間で密かなブーム 低温調理 ゆっくり火を入れることにより、素材をしっとり美味しく仕上げます。 ...
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低温調理器で自家製カツオ前菜
ciao イタリア料理教室を主催してます。料理家の藤野幸子です。 暑い日が続いてます。 みなさんお元気でお過ごしでしょうか？ あまりに暑くて食欲も落ちがち。。 そんな時こそ、意識してしっかり食べて水分 ...
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低温調理器でチャーシュー
2022/5/7 低温調理
ciao! ラクッチーナサッチイタリア料理教室の藤野幸子です。 低温調理の研究、地味に続きております 今回は、自家製チャーシューに挑戦 シンプルな醤油ベースのタレにつけて 低温調理器FELIOで８ ...
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低温調理で柔らかイカサラダhttps://sacci-cook.com/wp-admin/edit.php
cioa! イタリア料理教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。 先日、開催した’お野菜いっぱいイタリアン’ 大変好評で、皆様に喜んでいただきました。 遠くからも御参加ありがと ...
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アルフィーキッチンに出演させていただきました。
2022/5/7
ラクッチーナサッチの藤野です。 お料理やっていて２１年。まさかこんなご縁をいただけるとは、夢にも思ってませんでした❤️ 以前、BSジャパンの辰巳琢郎の葡萄酒浪漫で アルフィ ...
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古代小麦ファッロ入りイタリアの野菜たっぷりのスープを作るポイント
ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 今回は、ファッロについてのお話しです。 古代小麦ファッロ こちらは先日、オンラインレッスンで皆さんにご紹介した野菜のスープです。 季節の ...
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⭐️トマトと豚のパスタからカレーのアレンジ
2022/5/7
ciao tutti イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 イタリア料理では、よくトマトの煮込みを作ります。 例えば、豚とトマトの煮込み。 そのまま食べても美味しいのですが、太めのパス ...
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簡単美味しいイタリアの家庭料理・じゃがいものパスタ
ciao tutti!! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 本日は、冬のパスタ。じゃがいもパスタについてちょっとご紹介したいと思います。 教室では、毎月、対面レッス＆オンラインレッ ...
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イタリアのクリスマスのパン・パネトーネとは
2022/5/7
ciao tutti イタリア料理教室ラクッチーナサッチ を主宰してます。 藤野幸子です。 12月に入ってクリスマスモードになってきました。 この時期、我が家でいつも用意するのがパネトーネです。 中に ...
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⭐️たけのこ芋のコロッケ
2022/5/7
ciao tutti! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ を主宰してます藤野幸子です。 冬も真っ只中、里芋が美味しい季節ですね。 今回は、里芋の仲間。 たけのこ芋のご紹介をしたいと思います。 ・たけ ...
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ドイツのクリスマスパンシュトーレン について
2022/9/30
diao イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 イタリア料理やパンをご紹介してます。 実は、以前ドイツに住んでいたことがあり 冬は毎年シュトーレンのレッスンです。 シュトーレン という ...
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アメリカピザとイタリアピザ
2022/5/7
ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 毎年、南イタリアへ食のツアーを開催しています。 今回は、ナポリのピザ屋さんの話を思い出しなが ...
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⭐️南イタリア卵とチーズのスパゲッティ
2022/5/7
ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野です。 本日は、簡単で美味しいパスタのご紹介です。 実は、私は、昔ドイツのフランクフルトのイタリアレストランの厨房で5年ほどイタリア人たちと一緒に ...